Royal Satge tlf. 4820 9120 | Hillerød Svømmehal tlf. 4825 1235
Indlæser Begivenheder

« Alle Begivenheder

Vinsmagning – Castello Di Roncade 2019

26. oktober kl. 17:30 - 21:30

En vinsmagning ud over det sædvanlige
Vi har igen den glæde at få Castello di Roncade herop og holde vinsmagning. Den gang i samarbejde med Piero Lanza fra Poggerino fra Toscana.

Castello Di Roncade er official partner til den danske Michelin Guide og deres vinmager er blevet kåret til årets bedste vinmager i Italien. Deres vinslot har præsenteret Treviso området i årtier, med vine af høj kvalitet. De har i alt 110 hektar, hvor en stor del er af den ekstraordinære terroir “Arnasa”, og et 40 cm dybt lag af “caranto” ler – sediment, der understøtter produktionen af store vine. Dette resulterer i fremragende duftende og typiske hvidvine, fyldige og lagringsegnede rødvine, ofte belønnet af de vigtigste vin guider og konkurrencer.

En 5 retters menu med vine og kaffe

Pocheret Torskeryg

 Serveret med blomkål, rødbedespire

Samt musling blanquette skilt med dildolie

———–

Jordskokke panna cotta

med laks og sauce verte

———-

Krondyrfilet Serveret med selleripure, stegt selleri og skovens svampe

confiteret kartoffel samt vildtsky

———-

Danske unika oste

med chutney og sprødt

———-

Sat mørk chokolade serveret med rosmarin is på krystalliseret chokolade og friske bær

———–

Kaffe og hjemmebagte småkager

 

Udtalelse efter sidste vinsmagning:

Et vinarrangement ud over det sædvanlige.
Castello di Roncade er ikke en vinproducent som mange andre, i mange år har
vi samarbejdet direkte med private forbrugere, restauranter, vi har mere end
25.000 besøgende gæster på slottet hvert år, hvor de 3.000 er danske. Hvert år
laver vi mange vinsmagninger over hele verden, kun i Danmark tæller vi mere
end 50. Personligt er jeg vant til at have det sjovt under mine vinsmagninger,
både med store vin-eksperter og med dem, der praktiserer en vinsmagning for
første gang. Du kan altid lære noget, og det er vigtigt ikke at miste lidenskaben,
men der er nogle begivenheder, der efterlader dig med gåsehud, åben
mund, med den følelse af at have været vidne til en begivenhed, ikke som
hovedperson, men som en samarbejdspartner, og i år skete det d. 27 oktober i
Frederiksborgcentret. Lad dig ikke narre af navnet, det er ikke et indkøbscenter.
Navnet indeholder, jeg vil næsten sige en hemmelighed, en restaurant til
perfektion, en ekstraordinær organiseringsmaskine, fra kokke til tjenere, der
serverede en 5-retters menu til 96 personer i perfekt linje med vores vine. Den
aften var ikke nogen almindelig dag på arbejdet, det var virkelig en stor
oplevelse for mig og bestemt også for Castello di Roncade. Ofte glemmer vi at
give komplimenter til dem, der fortjener det, men denne gang undslipper det
ikke. Jeg skriver denne anmeldelse for at give komplimenter, men frem for alt
for at takke hele teamet bag FrederiksborgCentret for en god aften. Så tusind
tak til jer alle sammen.
Med venlig hilsen,
Dennis Bach Groth,

Pris:
698 kr. pr cov

Detaljer

Dato:
26. oktober
Tidspunkt:
17:30 - 21:30

Sted

FrederiksborgCentret
Milnersvej 39
3400 Hillerød, 3400 Danmark
Telefon:
4820 9120
Hjemmeside:
www.frederiksborgcentret.dk